BÂMIYÂN TOURS
Menus & Formules
BÂMIYÂN TOURS
Nos Entrées
Banjan Afghan
Demie aubergine rôtie relevée d’une sauce aux herbes fraîches
Omelette de Bâmiyân
Œuf cuit en cocotte sur une fondue de tomate parfumée au cumin afghan , accompagné du pain traditionnel Afghan
Lubia Falafel
Délicats falafels aux haricots rouges et duo de hoummous crémeux
Bolani Afghan
Petit pain afghan garni d’une compotée de poireau au gingembre, sauce fines herbes
BÂMIYÂN TOURS
Nos Plats
Qabuli Palow au Canard
Plat emblématique de l'Afghanistan composé de Riz Safrané, d’aiguillette de canard marinée aux épices Afghanes et d'une julienne de carotte caramélisée
Qabuli Palow au Boeuf
Plat emblématique de l'Afghanistan composé de Riz Safrané, de boeuf mijoté
au cumin et à la cardamome et d'une julienne de carotte caramélisée.
Qabuli Palow au Légumes
Plat emblématique de l'Afghanistan composé de Riz Safrané, de légumes de saisons rôtis, de lentilles mijotées et d'une julienne de carotte caramélisée
Brochette Jujeh
Filet de poulet mariné et grillé aux épices Afghanes accompagné d’une purée de patate douce et de légumes de saison
Sabzi
Assiette gourmande composée d’un curry de pois chiches au piment fumé, de pomme de terre grenailles et d’un assortiment de légumes de saison
BÂMIYÂN TOURS
Nos Desserts
Gateau Zardak
Moelleux de carotte aux notes de cardamome, crème onctueuse au citron
Firni Afghan
Verrine crémeuse au lait végétal infusé aux épices, éclats de pistache et noix de Cajou
Halwa au Chocolat
Déclinaison de chocolat en différentes textures
Haft Mewa
Assortiment de sept fruits sublimé en différentes expressions